Churrasco de cadera con cebollas sofritas

Dificultad:  Comensales: 

Tiempo de elaboración: 40 min.

 

Ingredientes:
1 cebolla grande (aprox. 200 gr.), 2 cuch. harina, 1/2 cuch. de pimentón, 200 ml de aceite vegetal, 4 churrascos de cadera (180 gr.), 1 cuch. aceite vegetal, sal y pimienta..

Preparación:

1. Cortar las cebollas en aros finos. Mezclar el pimiento y la harina y empanar los aros de cebolla en esa masa. Sacudir la harina que sobre.

2. Calentar el aceite en nivel de potencia "min". Tras la señal freír la mitad de las cebollas hasta que queden crujientes (aprox. 10 min.)

3. A continuación, freír el resto de cebollas de igual forma y colocarlas a un lado. Verter el aceite restante en un recipiente resitente al calor y limpiar la sartén.

4. Calentar la sartén con el nivel de potencia "med". Repartir uniformemente el aceite en la sartén tras la señal. Colocar los filetes en la sartén y freirlos por ambos lados (aprox. 12-15 min)

5. Condimentar los filetes por ambos lados con sal y pimienta.

6. Repartir las cebollas sofritas sobre los filetes. Ya están listos para servir.