¿Qué son las baterías de inducción?

¿Estás pensando en pasarte a la inducción o acabas de adquirir una placa nueva y te preguntas si tu batería de cocina actual es compatible? Para cocinar con inducción, es necesario que los recipientes estén fabricados con materiales ferromagnéticos. A diferencia de las placas tradicionales, la tecnología de inducción genera el calor directamente en la base del recipiente. Bajo la superficie del cristal se ubica una bobina de cobre que, al recibir corriente eléctrica, genera un campo electromagnético. Este campo reacciona exclusivamente con las bases magnéticas de tus ollas y sartenes, calentándolas de manera inmediata mientras el resto de la placa permanece frío.

Al calentar únicamente el recipiente y no la superficie de la placa, se consigue una transmisión de energía directa, lo que reduce los tiempos de calentamiento en comparación con las placas vitrocerámicas convencionales. Esto se traduce en un aprovechamiento óptimo de la energía en cada cocinado, mayor rapidez y una seguridad excepcional en tu cocina.